Hey :-)) schönen Gruß aus den Bergen !!! Wie geht es euch ? Wie verbringt ihr eure Ferien ? Seit 3 Tagen sind wir auf der Ladurnerhütte in Südtirol. Es ist wie daheim zu sein….wir kommen schon über Jahr zehnten hier her, man kennt sich….die Stimmung ist immer top, die Berge sowieso….der einzige Unterschied gegen daheim, ist das Essen :-)) ich bin eher eine, die sehr bewusst isst und mir ist die Qualität von Essen sehr wichtig. Versuche mich sehr gesund zu ernähren aber die 4 Tage im Winter und 3 Tage im Sommer auf der Ladurnerhütte sind eine Riesen Ausnahmen. Die Küche ist hier ausgezeichnet und ohne die Leckereien werden es keine Winter ferien 🙂 ohne so einen Keiserschmarn oder Bauerntoast kommt hier keiner raus :-)))) Und da habe ich mir gedacht, ich schicke euch heute ein paar Bilder und ein Rezept. Also hop, jetzt die Küchenschürtze anziehen und los :-))
Hey :-)) Krásný pozdrav z hor !! Jak se máte, co děláte ?? My jsme už 3 dny na Ladurnerhütte v Jižním Tyrolsku. Jezdíme sem s rodinou už pěknou řádku let a jsme tu vlastně jako doma. Všichni se známe, je tu vždy sranda a panuje pohoda. Jediný rozdíl oproti domovu je kuchyně. Jsem jedna z těch, kteří dbají na kvalitu jídla, stravuji se z větší části dost zdravě a vím co mému tělu vůbec nesvědčí …. No ovšem na všechny pravidla zapomínám v okamžiku, kdy má noha překročí práh této horské chaty :-)) 4 dny v zimě a 3 dny v létě popustím uzdu mému zdravému způsobu života a užívám si všechny gastro dokonalosti, které zdejší kuchyně nabízí :-)) mezi mé naprosto oblíbené patří Kaseirschmarn a Bauerntoast…. No a protože tu nejste se mnou, rozhodla jsem se hned využít špatného počasí, sedám k počítači a posílám vám Foto i rezept :-)) oblékněte si Zástěru a pusťte se do vaření :-)) zhřešte trošičku se mnou !!
Rezept / 1 Portion
60-70g Mehl , 50ml Milch , 1Eie, 10gZucker , 50ml Sprudel Wasser ….. Aus dem eiklar Schnee schlagen ….andere Ingredienzen zusammen mischen am Ende Schneeweis unterheben . In einer Pfanne Butter aufscheumen und Teig darauf Gießen. Unter dem Deckel erst aus einer Seite Braten lassen. Wenn fertig ist, umdrehen , und langsam mit 2 Gabeln ausseinander reißen . Fertig Braten . Nach eingenen Geschmack mit Apfelmus, Preiselbeeren, Vanillensosse oder einfach nur mit Puder Zucker servieren . Mnam :-))
Recept / 1 porce
60-70g hl.mouky, 50ml mleka, 1 vejce, 10g cukru, 50ml perlive vody …. Z bílků si ušleháme sníh, zbylé ingredience zpracujeme jako když děláme těsto na palačinky … Nakonec přimícháme sníh z bílků. Na pánvi rozehřejeme máslo, těsto na ni vlejeme. Priklopime pokličkou a z lehka opečeme z jedné strany . Potom trhanec otočíme a pomoci dvou vydliček roztrháme a dopečeme. Podle chuti podáváme s brusinkami, vanilkovým krémem, nebo prostě jen posypané moučkovým cukrem. Mňam :-))
P.S. Jetzt geh ich bisschen raus mit der Hoffnung dass das Wetter wieder besser ist….denn der Kaiser muss jetzt verbrant werden :-))) Ciao !! KISSES EURE K.
P.S. Teď musím venku zjistit situaci , jestli se počasí umoudřilo …. Ten trhanec ( Kaiserschmarn ) musím zase vyjezdit :-)) Ciao !! KISSES Vaše K.
